Navidad es una época para compartir y disfrutar en familia, y qué mejor manera de hacerlo que ofreciendo opciones veganas que todos puedan disfrutar. Si tienes un familiar vegano o simplemente quieres innovar en la cocina, aquí te dejamos algunas ideas sencillas, rápidas y llenas de sabor que conquistarán a todos en la mesa navideña.
Entrantes Fáciles:
- Sobrasada Vegana: Untable hecho con tomate seco, anacardos y especias, ideal para acompañar con pan con o sin gluten o crudités.
- Paté Vegano de Champiñones: Saltea champiñones con cebolla, romero, tomillo, y ajo, bate todo con un toque de semillas de girasol, aceite de oliva y un chorrito de salsa de soja.
- Ensaladilla Marianella: Una mezcla creativa y navideña que parte como base de nuestras ensaladillas Rusa y Waldorf, las cuales preparamos en nuestro catering. Usa patata, boniato, manzana, apio, uvas, zanahoria, guisantes, eneldo, nueces.... y una mayonesa vegana casera.
- Tofu Marinado al Horno con Glaseado de Mostaza y sirope de ágave, acompañado de guisantes, castañas, calabaza, y zanahorias glaseadas: Corta el tofu en bloques, marínalo con salsa de soja, mostaza, ajo y sirope de agave. Hornéalo hasta que esté dorado y sírvelo con un poco de glaseado extra, Cocina las zanahorias, castañas y calabaza igual que el tofu, y a la hora de emplatar acompaña con guisantes salteados.
- Wellington Vegano con Tempeh y Setas: Usa hojaldre vegano y rellénalo con una mezcla de tempeh desmenuzado, champiñones salteados, espinacas y nueces trituradas. Hornea hasta dorar.
Acompañamientos:
- Puré de Boniato y Castañas: Un toque dulce perfecto para equilibrar el plato principal.
- Arroz Navideño con Frutos Secos: Prepara un arroz basmati con arándanos deshidratados, almendras laminadas y un toque de canela saltea y sirve.
Postre:
- Trufas de Chocolate y Dátiles: Mezcla dátiles, cacao puro y avellanas trituradas, haz bolitas y pásalas por coco rallado o cacao en polvo.
- Copa Festiva de Frutas y Crema de Coco: Monta una copa con granada, kiwi, mandarina, u otras frutas de temporada de tu elección y una crema batida de coco endulzada.
Como has podido ver, estos platos no solo son fáciles de hacer, sino que también aportan un toque festivo, saludable y nutritivo a cualquier cena navideña. Atrévete a probarlos y sorprende a tus seres queridos.
Y por supuesto, si necesitas más ideas o quieres un menú completo, no dudes en contactarnos para un asesoramiento personalizado así como para ayudarte a cocinarlo con nuestras clases presenciales y on line en tiempo real, que la distancia no nos separe!!